藕是荷花的地下莖，加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。天華藕粉機(jī)（蓮藕淀粉機(jī)，蓮藕提粉機(jī)）是綜合國內(nèi)外制粉設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)研制生產(chǎn)的適于農(nóng)戶分散加工使用的一種蓮藕制粉設(shè)備，性能優(yōu)良，結(jié)構(gòu)合理緊湊，使用可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時，能夠一次完成蓮藕的碎解、粉渣自動過濾分離三道工序，采用新式猬式齒輥，將洗凈的鮮藕通過高速旋轉(zhuǎn)的刺輥刨成纖維細(xì)絲，通過水的淘洗作用，把藕粉從纖維上分離出來，再經(jīng)濾網(wǎng)過濾，使渣分離，藕粉漿在容器內(nèi)沉淀后即可得到藕粉。該機(jī)也可用以加工紅薯、土豆、蕉藕、百合，荸薺等淀粉。

 藕粉是蓮藕經(jīng)清洗、粉碎、洗粉、分離、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多種微量元素，它保持了蓮藕特有的風(fēng)味，質(zhì)地純凈，沖調(diào)后晶瑩透明，聞之有蓮藕的清香，食之有蓮藕的甜美、細(xì)膩潤滑，容易被人體吸收，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。

加工藕粉，為保證出粉率和藕粉的質(zhì)量，應(yīng)選用外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。用清水清洗干凈，開動藕粉機(jī)，把蓮藕從進(jìn)料口加入，高速旋轉(zhuǎn)的刺輥可以把蓮藕刨成纖維細(xì)絲，這樣就破壞的蓮藕的組織結(jié)構(gòu)，利用清水把藕粉顆粒從纖維上清洗下來，通過絲網(wǎng)篩使藕粉漿渣分離，粉漿進(jìn)入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。

 天華藕粉機(jī)由傳動裝置、破碎裝置、給水裝置、漿渣分離裝置組成，可以一次性完成蓮藕破碎、水洗、分離等工序，電機(jī)、汽油機(jī)帶動均可，可以固定加工，也可以流動生產(chǎn)，性能可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時，為理想的藕粉加工機(jī)器。